A costelinha de porco assada é uma das receitas mais amadas em churrascos, jantares especiais e até no dia a dia. Conhecida por sua maciez e sabor único, ela combina perfeitamente com temperos tradicionais ou marinadas sofisticadas. Neste artigo, vamos explorar a história, benefícios, e todos os segredos para preparar a melhor costelinha de porco assada que você já provou!
Como surgiu a Costelinha de Porco Assada?
A costelinha de porco assada tem raízes em várias culturas ao redor do mundo. Desde os churrascos americanos, onde ela é protagonista no estilo barbecue, até pratos tradicionais europeus, sua popularidade vem de sua versatilidade e sabor marcante. O método de assar costelas é um dos mais antigos e foi aprimorado ao longo dos séculos com o uso de diferentes temperos e técnicas de cozimento.
Quantas calorias tem a Costelinha de Porco Assada?
Uma porção de 200g de costelinha de porco assada contém, em média, 400 calorias, dependendo do tempero e da quantidade de gordura presente na carne. É uma opção saborosa, mas que deve ser consumida com moderação, principalmente se acompanhada de molhos ou guarnições mais calóricas.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Carne assada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 2 horas (forno a 180ºC)
Tempo total: 2 horas e 15 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 400 kcal
Ingredientes da Costelinha de Porco Assada
1kg de costelinha de porco: a estrela da receita, escolha uma peça com boa proporção entre carne e gordura.
3 dentes de alho picados: intensifica o sabor da marinada.
1 colher de sopa de sal grosso: realça os sabores naturais da carne.
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída: adiciona um toque picante.
1 colher de sopa de páprica doce ou defumada: traz um sabor característico e um leve aroma defumado.
2 colheres de sopa de azeite de oliva: ajuda na formação de uma crosta dourada.
1 xícara de molho barbecue (opcional): para finalizar com um toque agridoce.
Equipamentos necessários
Assadeira grande
Papel-alumínio
Pincel de cozinha (para o molho barbecue, se utilizado)
Forno
Receita Fácil de Costelinha na Panela de Pressão com Toque Especial
Costelinha Assada – freepik
Modo de preparo com detalhamento
Preparando a Marinada
Misture o alho, sal grosso, pimenta-do-reino, páprica e azeite de oliva em um recipiente. Esfregue essa mistura em toda a costelinha, garantindo que esteja bem coberta. Deixe descansar na geladeira por no mínimo 1 hora (idealmente, 12 horas para absorver melhor os temperos).
